(资料图)

1、材料：鸡爪姜三片，白芝麻，胡椒面适量，生抽两勺，老抽三勺，料酒两勺，桂皮，大料，冰糖四块，盐适量。

2、鸡爪洗净，放锅里，放姜片，煮十分钟捞出。

3、冷水焯一下，加入花椒粉和盐，腌制半小时。

4、锅里放油，放点冰糖，烧开冒泡，放入泡椒凤爪翻炒片刻。

5、加入生抽、老抽、盐调味，翻炒，再加入桂皮、大料，加水炖一小时。

6、出锅时撒上白芝麻。